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躺著不動就能瘦！提高基礎代謝率的7食物 【早安健康／王貞潔編譯】想要躺著不動也能變瘦嗎？你一定聽過「基礎代謝率」，它指的是每個人每天呼吸、心跳、消化吸收、血液循環就會消耗掉的熱量。提高體溫、常做運動、保持血液暢通與增加肺活量，都是有效提高基礎代謝率的方法。從食物著手，同樣也可以達到提高基礎代謝率的效果，主要有薑、蒜、蔥及根莖類、蛋白質、含維生素B群的食物、含碘的食物及綠茶。 體溫每升高1度代謝量就增加13%、免疫力增6倍 用最簡單的方式來了解基礎代謝率，就是若你的基礎代謝率為1200大卡，就算你一整天躺著不動，光是呼吸、心跳、消化吸收、血液循環等，維持基本生理活動，也會消耗掉1200大卡的熱量。 根據日本厚生勞動省的調查，基礎代謝量受到許多因素的影響，其中在體溫方面，經調查體溫每升高1度代謝率就增加13%。此外，體溫上升1度免疫力也會跟著提升5～6倍，相反地體溫下降1度免疫力則會下降30%，瘦身之外還有健康效果。 如果你無法知道自己是屬於體溫高還是體溫低的人，日本建築協會的調查可以提供你參考。根據日本建築協會的調查顯示，代謝率低與體溫低的人對冷熱也會比較敏感，所以如果平常較怕冷怕熱的話，就可能是體溫偏低的人。 提高基礎代謝率的食物 在提高體溫與基礎代謝率的基礎上，日本網站Rhythm就整理出7種可以提高基礎代謝率的食物。 1.薑：含有生薑酚，可以提高體溫，也有助於血液暢通。 2.蒜、蔥：含有大蒜素，同樣可以促進提高體溫及血液順暢的功效。同時大蒜素也有助於分解糖分的維生素B1運作。 3.根莖類：蘿蔔、紅蘿蔔與牛蒡等食物有溫暖身體的效用。同時含有豐富的膳食纖維，也有助於排便。 4.蛋白質：有助於肌肉生成，提高基礎代謝率。為了避免攝取蛋白質時，攝取多餘的脂肪，可選擇白肉魚或雞胸肉等脂肪少的動物性蛋白質，或是選擇含有高植物性蛋白質的大豆製品。 5.含維生素B群的食物：維生素B1有助於代謝糖分，維生素B2及B6有助於代謝蛋白質。維生素B群食物則是指含有前面1種以上維生素的食物，如：玄米、納豆、大豆製品、豆類、豬肉等食物。 6.含碘的食物：碘有助於生成甲狀腺荷爾蒙，而甲狀腺荷爾蒙則可提高基礎代謝率，以及促進蛋白質、糖分、脂肪的代謝。昆布、海苔等海草類食物，牡蠣、蛤蠣、蝦子等海鮮類食物都富含碘。 7.綠茶：喝綠茶的時候，可增加活化交感神經的荷爾蒙的分泌，也有提高脂肪燃燒率，增加基礎代謝率的功能。綠茶中的兒茶素就可促進脂肪的燃燒。

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